• BIST 11314.81
  • Altın 5959.263
  • Dolar 42.8031
  • Euro 50.1834
  • Ankara 7 °C
  • İstanbul 13 °C
  • Bursa 14 °C
  • Antalya 15 °C
  • İzmir 12 °C

SAĞLIK ANSİKLOPEDİSİ

Zenginleştirme (Enrichment) Nedir ?

1) Un, ekmek, pirinç, bisküvi, makarna gibi tahıl ürünlerinde öğütme ve işleme sırasında kaybolan vitamin ve minerallerin yeniden eklenmesi. 2) Besinlere besin ögesi içeriklerini arttırmak için vitamin, mineral, amino asit veya protein konsantrelerinin eklenmesi. Bu anlamlarda “fortification” terimi de kullanılmaktadır.

 

EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
    12345
    Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim