• BIST 12433.5
  • Altın 6842.09
  • Dolar 45.0118
  • Euro 52.7669
  • Ankara 12 °C
  • İstanbul 15 °C
  • Bursa 15 °C
  • Antalya 16 °C
  • İzmir 17 °C

SAĞLIK ANSİKLOPEDİSİ

Zenginleştirme (Enrichment) Nedir ?

1) Un, ekmek, pirinç, bisküvi, makarna gibi tahıl ürünlerinde öğütme ve işleme sırasında kaybolan vitamin ve minerallerin yeniden eklenmesi. 2) Besinlere besin ögesi içeriklerini arttırmak için vitamin, mineral, amino asit veya protein konsantrelerinin eklenmesi. Bu anlamlarda “fortification” terimi de kullanılmaktadır.

 

EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
    12345
    Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim