SAĞLIK ANSİKLOPEDİSİ

Omega 6 serisinden onsekiz korbonlu, iki çift bağlı, çoklu doymamış, elzem yağ asidi. Pamuk tohumu, keten tohumu, soya fasulyesi, mısır, aspur ve ayçiçeği yağlarında yüksek oranda bulunur. Ayrıca balık yağında ve hayvan dokularında da vardır. Linoleik asit insan bünyesinde sentez edilemediği için elzem yağ asididir ve diyetle dışarıdan alınması gerekir. Yetersizliğinde büyümede gecikme, üreme fonksiyonunda bozulma ve deride dermatozlar, karaciğer ve böbrekte patolojik değişiklikler görülür. Vücuttaki doku ve membranların yağ asidi örüntüsü değişir ve fonksiyonları bozulur. Yetersizliği seyrek olarak görülür. İlk kez yağsız diyetle beslenmiş bir çocukta yetersizlik saptanmıştır. Total diyet enerjisinin % 1-2 sinin linoleik asitten karşılanması yetersizliği önler.